中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 芝麻的故事，始于勤劳的双手。切割、打捆、干燥、反复打浆、提升去除杂质，这种传统的芝麻收割方法费时费力，全靠种植者的双手。但现在，这种手动操作似乎已经无法保持“节奏”了。芝麻品种，成熟时蒴果破裂掉落。仅手工早期收割可以减少田间谷物的损失。然而，在这种传统的劳动方式下，农民种植芝麻的面积受到严重限制，劳动力投入成本高、效率低，成为制约芝麻产业发展的最关键问题。河南是我国最大的芝麻生产省份。解决全球芝麻哈问题投资以来，行业的一场变革正在悄然发生。资料来源：为什么市场供大于求导致种植面积减少？芝麻原产于非洲热带地区，现已成为我国重要的优质油料作物和特色农产品。中国是世界主要芝麻生产国和最大消费国之一。芝麻集中种植带西起湖北襄阳，经河南南阳、驻马店、周口至安徽阜阳、宿州等地，包括洹淮平原、南翔盆地及长江中下游地区。该种植带种植着全国70%以上的芝麻。虽然我国芝麻产量和质量均居世界第一，总产量名列前茅，但仍然存在一个无法回避的现实问题：中国是世界最大的芝麻进口国。 2024年我国贸易总额122.4万吨，占世界贸易总量的24.04%；进口芝麻118.3万吨，我国洋芝麻继续增加。更重要的是，在芝麻市场供不应求的同时，国内种植面积不断萎缩。 2000年以来，我国芝麻种植面积普遍萎缩。到2017年，种植面积不到2000年的三分之一，面积减少是否受到芝麻价格低廉的影响？驻马店中粮粮油有限公司负责人李栓云否认了这一说法。相反，近年来芝麻价格却有所上涨。 “市场上芝麻紧缺，从这几年的价格就能看出，最高峰时，芝麻的价格超过了每斤8元。”李栓云说道。市场供不应求，单价高，质量较好，但芝麻种植面积仍在萎缩。原因是什么？芝麻酱袁伟成项城市秣陵镇的阿默直言：收芝麻太难了。 “它成熟的时候就会爆炸，一碰就会塌陷。”传统的采收方式费时费力，劳动力成本居高不下。 “芝麻一熟就熟，收割期只有一周左右。当时有30多人，一天只能收割十公顷左右，更不用说需要额外的劳作了。”袁伟成说道。难以实现机械收获，是芝麻种植面积萎缩、种植积极性低的主要原因。与此同时，玉米等秋季作物正在逐步实现全程机械化，进一步挤压芝麻种植面积。为支持芝麻产业发展，平舆县等芝麻主产区出台了一系列扶持政策。但种植成本较高，劳动力消耗高。而其他问题仍然是制约芝麻产业发展的问题。只有实现芝麻产业的健康发展，才能实现芝麻产业的健康发展。分解话题：“硬核”芝麻品种让收获机成为可能。早在20年前，河南省农科院芝麻研究中心主任张海洋及其团队就提出了选育适合机械收获的芝麻品种的目标。主要特点是实现胶囊的抗破坏和抗破裂性。 2021年，团队利用EMS化学诱变和常规杂交育种技术，选育出玉芝NS610、玉芝ND837等第一批抗倒伏、抗裂、适合机械收获的芝麻新品种，并将芝麻新品种鉴定转发给河南省。适宜食用的芝麻品种选育机械收割从根本上解决了世界芝麻成熟落粒、不宜机械收割的难题。新品种推出推广时，表现出高产、适合机械化收获的突出特点，深受种植户喜爱。 10月20日，在商水县张庄镇农场，种植大户刘天华看着机器在田间轰鸣。不一会儿，芝麻就从出粮口流进了三轮车里。在芝麻产区，机制芝麻有一个更响亮的名字——“铁”芝麻。成熟时，风不会吹动或摇动种子，便于机械收获。几年前，即使是像刘天华这样农机具齐全的种植大户，也不敢夸口同时种植数百公顷芝麻。 “机器没啥用，如果用旧的收割方式，可以种几百棵英亩的芝麻。 “怎么一下子就找到这么多人，成本多高。”刘天华说。适合机械化收获的芝麻养殖，实现了从0到1的成功，种植者是直接受益者。刘天华用一组生产数据说明了机械化的好处：种植芝麻每亩需要花种子、农药、化肥等130元，比以前至少节省300元劳动力。成本低、回报高，过去种植困难、收获困难的芝麻，现在已经成为大种植户的最爱，原来没有种植芝麻的地区的农民开始引进它。“明年，我计划将现有的100公顷面积扩大一倍，种植300公顷。”袁伟成说，现在更多的农民开始利用该种机器。收获和芝麻植物大规模地。项城市农业农村局经济作物站站长栾小刚估计，项城市适合芝麻机收获的种植面积占芝麻总面积的60%以上，且发展迅速。全国范围内，适合机械收获的芝麻品种在全国迅速推广，占总种植面积的30%以上。适机收获品种的大规模示范应用，恢复和提高了全国芝麻种植面积，也使主产区芝麻单产水平由“十三五”末的106公斤/亩提高到“十四五”中后期的118公斤/亩以上。黄淮、吉安淮芝麻生产种植成本由600-800元/亩下降到300-400元/亩，明显促进了芝麻生产和种植成本的提高。我国芝麻生产的发展。发展：主要制造技术同步突破。当机械在田间轰鸣时，国家油脂工业技术系统第一首席科学家、河南农科院芝麻研究中心主任张海洋始终蹲在田边，沿着收割行，仔细检查落下的纳粒。对于张海洋来说，选择适合机器收割的芝麻，是从机械化收割倒退的结果。品种与机械之间的“磨合”也很关键。 “平时粮食损失很少，近年来，随着机械的不断改进，掉落率在5%以下。”张海洋说道。近年来，省农科院芝麻研究中心专家团队先后选育出16个适合机械化的芝麻新品种（系）。适合各种产区的cal收获。随着品种不断取得突破，以适合机械收获的品种为基础，配套机械和栽培管理技术也不断发展。国家特色油脂产业技术体系培育岗位科学家、省农科院芝麻研究中心研究员高同梅表示：“芝麻生产全流程机械化，不仅是生产关键技术机械化的成功，包括机械化机构、田间管理、联合机械收获等。我们制定了全流程技术指南；从国家特色油脂产业技术体系的科学家到农业技术部门的专家和农业技术省、市、县各级深入现场提供技术服务；从种子入土到颗粒回仓，科技创新无处不在……郸城县农科院的李春苗三年前就开始示范推广使用机械收割芝麻。当地种植者已经失去了对这种做法的怀疑和理解，越来越多的人开始种植芝麻。他预计今年种植面积将超过1000公顷，甚至更多。在李春苗看来，机制芝麻品种之所以能够快速发展，除了机制芝麻品种带来的高效益外，技术服务也非常关键。 “搞大户”是李春苗带动农民发展芝麻种植的关键。 “收购大户不仅可以让他们了解适合采收的芝麻品种并仔细计算成本和效益，还可以提供全程技术服务。“一家好耕，才能带动发展。”李春苗说。专家的一步一步指导，培养出了一批芝麻种植能手，也带领种植户实现了节本增效。今年，新蔡县孙照镇郎庄村党支部书记梁华丽带领村民通过机械采收种植芝麻新品种玉芝NS610，打造了“一村一村”的芝麻产业。在专家全程技术指导下，郎庄村克服了前期高温干旱、后期持续阴雨的长期不利条件，800公顷芝麻平均亩产230公斤，平均亩产近1200元。走出圈子：河南芝麻香飘洋。自伊集芝麻收获全流程制造技术机制快速推广应用2021年在中国落地，创新成果得到社会各界认可，也引起外国政府、科研机构和跨国公司的广泛关注。埃塞俄比亚、坦桑尼亚、尼日利亚、巴西等国协会和跨国公司向我国农业管理部门申请引进适宜机械收获的品种，并与芝麻中心签署了芝麻科研生产合作协议。为推动芝麻生产高效技术走出去和“一带一路”建设，穆拉10月10日至11日，国家性质油脂技术技术开发中心组织召开了2025国际芝麻生产技术研讨会。来自12个国家的60名专家参加了会议并交换了意见。会上，中方专家重点交流了现代科学技术的领先成果。同样的技术，为推动全球芝麻产业现代化和发展提供强有力的“中国方案”。美国佐治亚大学教授安德鲁·霍夫曼·佩德森表示，河南在芝麻研究方面做得非常出色。立足国际、高效务实，芝麻科研走在世界前列。在芝麻技术全流程机械技术示范现场观摩活动中，与会专家亲眼目睹了首个高油酸抗落粒芝麻新品种玉芝639的联合机械收获过程。在今年旱雨不利条件下，该品种平均亩产达154公斤，表现出高产、抗逆特性，为推动芝麻产业高质量发展提供了重要品种和技术。尼尔·海伦娜·卡斯特罗·阿里尔 (Neil Helena Castro Ariel)，巴西利亚研究所研究员农业研究院表示，我国已开发出丰富的芝麻新品种、生物育种技术以及优质芝麻采收和机械化生产技术。中国正在改变全球芝麻生产。张海洋特别倡议，继续加强芝麻产业技术和科技开发合作，推动与世界主要生产国和消费国合作，建立芝麻产业联盟。 “世界芝麻主产国和各国已达成共识，合作应对主要问题，共享合作成果。” “建立全球芝麻生产和贸易，统一形成芝麻产品标准国际标准。” “在全球主要生产国展示和推广科技成果，建立优质芝麻生产基地，张海洋表示：“未来，我们将在取得阶段性成果的基础上，进一步聚焦关键问题，加大科研攻关力度，让更多的理论落地实践，让更多的科技成果从实验室走向田间，为全球芝麻产业的健康可持续发展做出贡献。”随着新品种、新技术、新产品等创新成果的突破和广泛应用，设想，芝麻这一传统油料收获将在现代农业中展现出新的生机和活力，并将沿着“一带一路”传播到世界各地。 （编辑：杨淼）
